Gıda güvenliğini sağlamak, gıda tedarik zincirinin her noktasında çok önemlidir. İşletmeler için tüketicileri korumak, yasal yükümlülükleri yerine getirmek, ulusal ve uluslararası standartlara uymak ve marka değerini korumak esastır.
İngiliz Perakende Konsorsiyumu (BRC), İngiltere gıda perakende sektörü için 1992 yılında kurulan bir ticaret birliğidir. Bugüne kadar gıda ve üretim sektörlerinde en iyi uygulamalar için standartlar yayınlamıştır. Ayrıca ambalajlı geri dönüşüm standartları da yayınlamaktadır.
BRC food gıda güvenlik sistemi standardı ilk 1998 yılında yayınlanmıştır ve 2000 yılında Global Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) organizasyonu tarafından tanınan ilk gıda güvenliği standardı olmuştur. Söz konusu standart, bir toplam kalite yönetimi programı olarak tasarlanmıştır ve hem gıda güvenliği gerekliliklerini hem de gıda üreten işletmelerin belgelendirilmesi için karşılaması gereken kalite gerekliliklerini içermektedir.
İşletmeler, tüketicilerden ve perakende satış noktalarından hızla artan beklentilerle, gıda güvenliği uygulamalarına yaklaşımlarında daha proaktif olmak zorundadır. Artık gıda güvenliği kritik bir öneme sahiptir.
BRC food gıda güvenlik sistemi standardı, gıda sektörünün en iyi uygulamalarına uygunluğu ile bilinen bir ürün ve süreç belgelendirme standardıdır. BRC belgesi, uluslararası kabul görmüş bir gıda güvenliğinin ve kalitesinin kanıtı olmaktadır. Belgelendirme işlemleri, akredite bir belgelendirme kuruluşu tarafından, standart gerekliliklere göre yapılacak denetimler sonrasında gerçekleştirilmektedir.
BRC belgesine sahip işletmeler, uluslararası kabul görmüş, akredite gıda güvenliği ve kalite belgesine sahip olmakta ve müşterilerine gıda güvenliği güvencesi vermektedir. Bu sayede tedarik zinciri denetimleri azalmakta ve yasal düzenlemelere uyumluluğu destekleyen bir sistem kurmuş olmaktadır.
Bitmiş gıda üreticileri, hammadde ve içerik tedarikçileri ve birincil ürünlerin paketleyicileri BRC food gıda güvenlik sistemi belgesi alabilmektedir.
Söz konusu standart, HACCP tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları sistemi tabanlı bir gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemidir. Gereksinimler risk temellidir.
BRC food gıda güvenlik sistemi, işletmelerde ürün güvenliği kültürünün geliştirilmesini teşvik etmek ve çevresel izleme gereksinimlerini genişletmek bakımından önemli bir işlevi yerine getirmektedir.
Uzun yılların tecrübesine sahip kuruluşumuz tarafından, eğitimli ve deneyimli bir kadro ile işletmelere, gıda belgelendirme hizmetleri çerçevesinde BRC food gıda güvenlik sistemi hizmetleri verilmektedir.
Soru 1: BRC Food Gıda Güvenlik Sistemi nedir?
Cevap:
BRC (British Retail Consortium) Food Gıda Güvenlik Sistemi, gıda sektöründe kalite ve güvenlik standartlarını belirleyen bir sistemdir. Bu sistem, gıda güvenliği yönetimi ve üretim süreçlerinin uluslararası düzeyde en iyi uygulamalara uygun olmasını sağlamayı hedefler. İlk olarak 1998 yılında yayımlanan bu standart, Gıda Güvenliği ve Kalite gereksinimlerini belirler ve gıda üreticilerinin bu gereksinimlere uygunluğunu denetleyen bir belgelendirme süreci sunar. 2000 yılında Global Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) tarafından onaylanmıştır.
Soru 2: BRC Food Gıda Güvenlik Sistemi'nin amacı nedir?
Cevap:
BRC Food Gıda Güvenlik Sistemi'nin amacı, gıda üreticilerinin, tedarikçilerin ve perakendecilerin, gıda güvenliğini sağlamaları için ortak bir standart oluşturmak ve uygulamalarını bu standarda göre denetlemektir. Bu sayede işletmeler:
Bu standart, gıda sektöründeki işletmelerin güvenli ve kaliteli ürünler üretmesini sağlamak için tasarlanmıştır.
Soru 3: BRC Food Gıda Güvenlik Sistemi'nin temel bileşenleri nelerdir?
Cevap:
BRC Food Gıda Güvenlik Sistemi'nin temel bileşenleri şunlardır:
Soru 4: BRC Food sertifikası ne gibi avantajlar sağlar?
Cevap:
BRC Food sertifikası, işletmelere bir dizi avantaj sağlar:
Gıda belgelendirmesi, potansiyel gıda güvenliği risklerini önceden tanımlamanıza ve yönetmenize yardımcı olur.
Gıda belgelendirmesi, güvenli ve sağlıklı gıda ürünlerinin sunulmasını garantiler, tüketici sağlığını korur.
Belgelendirme süreçleri, gıda üretim ve işleme süreçlerinizi optimize ederek daha kaliteli sonuçlar elde etmenizi sağlar.
Gıda belgelendirmesi, uluslararası standartlara uyum sağlayarak global pazarda tanınmanızı sağlar.
Belgelenmiş gıda ürünleri, tüketici güvenini kazanarak müşteri memnuniyetini artırır ve sadakati teşvik eder.
Gıda belgelendirmesi, gıda kalitesini güvence altına almak için gereken standartların belirlenmesine yardımcı olur.
Profesyonel gelişiminize destek olmak ve kariyer hedeflerinize ulaşmanız için yanınızdayız. Detaylı bilgi almak ve süreç hakkında rehberlik almak için bizimle iletişime geçin.
Sertifika Başvurusu