Gıda güvenliği olarak da bilinen gıda hijyeni, gıda maddelerinin, tüketicilerin gıda kaynaklı hastalanma riskini ortadan kaldıracak şekilde kullanılması, hazırlanması ve saklanması olarak tanımlanmaktadır. Gıda güvenliği ilkeleri, gıdanın istenmeyen kirleticiler ile kontamine olmasını ve gıda zehirlenmesine neden olmasını önlemeyi amaçlamaktadır. Gıda maddelerinin tüketim için güvenli olmasını sağlamak, yiyecek hazırlama sürecinin büyük bir ihtimalle en kritik kısmıdır. Bu konudaki çabalar, çiftlikten tabağa kadar uzanmaktadır. Gıda hijyeni, sadece evlerde değil, restoranda, perakende mağazasında veya gıda fabrikasında da önemli bir konudur. Bugün toplumda da gıda güvenliği konusu giderek artan bir farkındalık haline gelmiştir.
Yapılan istatistiklere bakılacak olursa her yıl 50 milyon civarında insan gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanmakta, 130 bine yakın insan hastaneye kaldırılmakta ve üç bin insan gıda zehirlenmesi yüzünden yaşamını kaybetmektedir.
Gıda hijyeninin bu kadar önemli olmasının birkaç nedeni şöyle sıralanabilir:
Çapraz bulaşma, gıda zehirlenmelerinin başlıca nedenidir. Bir gıda güvenliği sistemi oluşturmanın ilk adımı, temizlik ve sanitasyonun temel yönüdür. Çapraz bulaşmanın ortadan kaldırılması açısından muhtemelen en önemli husus kişisel temizliktir. Üçüncü önemli faktör gıda depolamadır. Gıda güvenliğinin dördüncü ayağı, bakteri üremesini önlemede ve gıdanın kalitesinin korunmasında temel ilke olan sıcaklık kontrolüdür. Depolama ve hazırlama sırasında gıdanın nasıl kullanıldığına yönelik gıda güvenliğinin son ayağı gıda işlemedir. Gıda işleme, çapraz kontaminasyon ile uğraşırken en büyük riski taşımaktadır. Gıda güvenliğini sağlamanın bu adımları, gıda hijyeni sağlamanın önemli bir yoludur.
Kuruluşumuz, bilim ve teknoloji alanında dünyada yaşanan gelişmeleri yakından takip eden ve sürekli kendini geliştiren güçlü bir çalışan kadrosuna sahiptir. Aynı zamanda modern test cihazlarını kullanmakta ve dünyanın her yerinde kabul gören test yöntemleri uygulamaktadır. İşletmelere verilen çeşitli spesifik muayene hizmetleri arasında, gıda hijyeni muayenesi hizmetleri de bulunmaktadır.
Spesifik muayeneler, yasal gerekliliklere uyum sağlamak için gerekli olan kontrol ve denetimleri gerçekleştirir.
Güvenli ve sağlam bir çalışma ortamı sağlamak, çalışanların motivasyonunu artırır ve iş tatmini yükseltir.
Yüksek standartlarda gerçekleştirilen muayeneler, firmanızı sektörde öne çıkararak rekabet avantajı sağlar.
Muayeneler sayesinde sorunlar erken tespit edilir, bu da operasyonel verimliliği artırarak kârlılığı yükseltir.
Spesifik muayeneler, olası riskleri belirler ve minimize eder, böylece iş sağlığı ve güvenliği standartlarını artırır.
Spesifik muayeneler, çevresel etkilerin değerlendirilmesine yardımcı olur ve sürdürülebilir uygulamaların benimsenmesini destekler.
Profesyonel gelişiminize destek olmak ve kariyer hedeflerinize ulaşmanız için yanınızdayız. Detaylı bilgi almak ve süreç hakkında rehberlik almak için bizimle iletişime geçin.
Sertifika Başvurusu