ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgelendirmesi
Uluslararası Standartlar Örgütü (ISO) tarafından geliştirilen “ISO 22000 Gıda güvenliği yönetim sistemleri - Gıda zincirindeki herhangi bir kuruluş için gereksinimler” standardında, gıda zincirine doğrudan veya dolaylı olarak dahil olan bir kuruluşun şu sayılanları yapabilmesini sağlamak için bir gıda güvenliği yönetim sistemi gerekliliklerini açıklanmaktadır:
• Güvenli ürün ve hizmetler sağlayan bir gıda güvenliği yönetim sistemini kullanım amacına uygun olarak planlamak, uygulamak, işletmek, sürdürmek ve güncellemek
• Yürürlükteki yasal ve düzenleyici gıda güvenliği gerekliliklerine uygunluğu göstermek
• Karşılıklı olarak mutabakata varılan müşteri gıda güvenliği gerekliliklerini değerlendirmek ve bunlara uygunluğu göstermek
• Gıda güvenliği konularını gıda zincirindeki ilgili taraflara etkili bir şekilde iletmek
• İşletmenin belirtilen gıda güvenliği politikasına uymasını sağlamak
• İlgili ilgili taraflara uygunluğu kanıtlamak
• Gıda güvenliği yönetim sisteminin harici bir kuruluş tarafından belgelendirilmesini istemek veya bu belgeye uygunluk konusunda bir öz değerlendirme yapmak
Genel gereklilikler içeren bu standart, boyutu ve karmaşıklığı ne olursa olsun, gıda zincirindeki tüm kuruluşlara uygulanabilir. Doğrudan veya dolaylı olarak dahil olan kuruluşlar arasında, bunlarla sınırlı olmamak üzere, yem üreticileri, hayvansal gıda üreticileri, yabani bitki ve hayvan hasatçıları, çiftçiler, gıda üreticileri, perakendeciler ve gıda hizmetleri, katring hizmetleri, temizlik sağlayan kuruluşlar ve sanitasyon hizmetleri, taşıma, depolama ve dağıtım hizmetleri, ekipman tedarikçileri, dezenfektanlar, ambalaj malzemeleri ve gıdayla temas eden diğer malzemeleri üreten kuruluşlar yer alır.
Bu standart, küçük veya daha az gelişmiş firmalar (örneğin küçük bir çiftlik, küçük bir paketleyici-distribütör, küçük bir perakende satış veya gıda hizmeti satış noktası) dahil olmak üzere herhangi bir kuruluş için de uygundur.
ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sisteminin belgelendirilmesi, gıda güvenliği tehlikelerini kontrol etme ve ürünlerin güvenliğini yönetme konusundaki işletmenin kararlılığını gösterir. Sürekli iyileştirmeyi ve müşteri memnuniyetini ifade eder. Bunlar sürdürülebilir bir iş performansı oluşturmada önemli rol oynayan somut faydalardır.
Kuruluşumuz, bilim ve teknoloji alanında dünyada yaşanan gelişmeleri yakından takip eden ve sürekli kendini geliştiren güçlü bir çalışan kadrosuna sahiptir. İşletmelere verilen çeşitli belgelendirme hizmetleri kapsamında, ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi belgelendirme hizmetleri de bulunmaktadır.
Soru 1: ISO 22000 nedir?
Cevap:
ISO 22000, gıda güvenliği yönetim sistemine yönelik bir standarttır. Uluslararası Standartlar Örgütü (ISO) tarafından geliştirilen bu standart, gıda zincirindeki tüm organizasyonların güvenli gıda üretimini sağlamak için uyması gereken gereksinimleri belirler. ISO 22000, gıda üreticilerinden başlayarak, işlenmiş gıda sağlayıcıları, depolama tesisleri, taşıma şirketleri gibi gıda zincirindeki her aşamayı kapsar.
Soru 2: ISO 22000'un amacı nedir?
Cevap:
ISO 22000'un temel amacı, gıda güvenliğini sağlamak ve gıda ile ilgili riskleri minimize etmektir. Bu standardın uygulanması, gıda güvenliği risklerini yönetmeyi ve gıda üretiminde yüksek kaliteyi sürdürülebilir bir şekilde sağlamayı amaçlar. ISO 22000, gıda zincirindeki her organizasyonun, hijyen, sanitasyon, izlenebilirlik ve güvenlik gibi faktörleri kontrol altında tutarak gıda güvenliğini artırmasını hedefler.
Soru 3: ISO 22000 standardının gereksinimleri nelerdir?
Cevap:
ISO 22000, gıda güvenliğini sağlamak için şu gereksinimleri içermektedir:
Soru 4: ISO 22000 belgesi nasıl alınır?
Cevap:
ISO 22000 belgesi almak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
Soru 5: ISO 22000 belgesi hangi kuruluşlar için gereklidir?
Cevap:
ISO 22000 belgesi, gıda güvenliğini sağlamak isteyen her kuruluş için gereklidir. Bu, gıda üreticileri, işleme tesisleri, taşıma ve depolama firmaları, gıda perakendecileri, restoranlar ve gıda ile ilgili hizmet veren tüm organizasyonları kapsar. Gıda güvenliğini sağlamak için ISO 22000 belgesini almak, özellikle uluslararası pazarda güvenilirlik ve kalite sağlamak açısından önemli bir adımdır.
Soru 6: ISO 22000'un gıda sektörü için faydaları nelerdir?
Cevap:
ISO 22000 belgesinin gıda sektörü için sunduğu faydalar şunlardır:
Belgelendirme, işletmelerin kalite yönetim sistemlerini geliştirmelerine yardımcı olur, bu da daha kaliteli ürünler ve hizmetler sunmalarını sağlar.
Belgelendirme, yasal düzenlemelere uyum sağlayarak olası hukuki sorunları azaltır.
İş sağlığı ve güvenliği gibi konulardaki belgelendirme, çalışanların motivasyonunu artırır ve bağlılıklarını güçlendirir.
Belgelendirme, işletmelerin süreçlerini optimize etmelerine ve maliyetlerini düşürmelerine yardımcı olarak kârlılığı artırır.
Belgelendirme, işletmelerin süreçlerini gözden geçirmelerini ve iyileştirmelerini teşvik eder.
Belgelendirilmiş ürünler ve hizmetler, müşterilerin güvenini kazanarak memnuniyeti artırır ve müşteri sadakatini teşvik eder.
Profesyonel gelişiminize destek olmak ve kariyer hedeflerinize ulaşmanız için yanınızdayız. Detaylı bilgi almak ve süreç hakkında rehberlik almak için bizimle iletişime geçin.
Sertifika Başvurusu