Mikotoksinler, bazı mantarlar tarafından üretilen zehirli kimyasal bileşiklerdir. Gıda maddeleri genelde iki tür mantar mikotoksin üretmektedir:
Bilinen başlıca tarla mantarları, hepsi de toksikojenik olan şu mantarlardır:
Özellikle nakliye ve depolama sırasında mevcut kötü hijyenik koşullar, yüksek sıcaklık ve nem içeriği ve şiddetli yağmurlar, mikotoksin üretimi için elverişli olmaktadır. Üreyen mikotoksinler, hayvan yemleri, tahıl bitkileri, baklagiller ve hayvansal ürünler gibi farklı maddelere dağılmaktadır. Konsantre hayvan yemi maddeleri, en yüksek seviyede mikotoksin barındırmaktadır.
Aflatoksinler güçlü hepatotoksin, immünosupresan ve mutajen ve kanserojendir ve çiftlik hayvanlarında, kümes hayvanlarında ve insanlarda sağlık problemleri yaratmaktadır. Bazı gıda kaynaklı mikotoksinlerin etkileri akuttur ve şiddetli hastalık semptomları çok çabuk kendini göstermektedir. Gıdalarda oluşan mikotoksinlerin, kanser ve bağışıklık yetersizliği gibi sağlık üzerinde daha uzun süreli ve kronik etkileri bulunmaktadır.
Mikotoksin üretimini ve kontaminasyonu etkileyen fiziksel, kimyasal ve biyolojik çok sayıda faktör bulunmaktadır. Bu nedenle özellikle hayvan yemi maddeleri ve insan gıdalarındaki mikotoksin düzeylerinin sıkı takip edilmesi gerekmektedir.
Gıda veya yemlerdeki mikotoksijenik mantar türlerinin izolasyonu ve doğrulanması, mikotoksinlerin varlığını göstermemektedir. Mikotoksinlerin kalitatif ve kantitatif analizi için doğru ve hassas tekniklerin uygulanması gerekmektedir. Araştırmacılar, mantar kolonizasyonunu veya mikotoksin üretimini etkilemek için çeşitli faktörlerin birbirine bağlı olarak işlediğini tespit etmişlerdir. Mikotoksin üretimini etkileyen fiziksel faktörler, sıcaklık, bağıl nem ve böcek istilası gibi çevresel koşulları içermektedir. Kimyasal faktörler arasında mantar ilaçları ve gübre kullanımı bulunmaktadır. Biyolojik faktörler ise mantar türleri ile arasındaki etkileşime dayanmaktadır.
Kuruluşumuz, bilim ve teknoloji alanında dünyada yaşanan gelişmeleri yakından takip eden ve sürekli kendini geliştiren güçlü bir çalışan kadrosuna sahiptir. Aynı zamanda modern test cihazlarını kullanmakta ve dünyanın her yerinde kabul gören test yöntemleri uygulamaktadır. İşletmelere verilen çeşitli test hizmetleri arasında, mikotoksin analiz hizmetleri de bulunmaktadır.
Testlerin uluslararası standartlara uygunluğu, ürünlerin global pazarda kabul edilmesini sağlar ve tanınırlık kazandırır.
Testler, ürünlerin ve hizmetlerin yerel ve uluslararası yasal düzenlemelere uygunluğunu sağlar, hukuki riskleri azaltır.
Testlerin başarıyla yapılması, markanın güvenilirliğini ve değerini artırır, pazar konumunu güçlendirir.
Çeşitli testlerin başarıyla tamamlanması, müşterilere ürünlerin güvenli ve kaliteli olduğunu garanti eder, bu da müşteri memnuniyetini artırır.
Testlerin doğru şekilde yapılması, güvenli ve verimli bir çalışma ortamı yaratır, bu da çalışanların motivasyonunu artırır.
Farklı testler, ürün ve süreçlerin verimliliğini artırarak maliyetleri düşürür ve kârlılığı artırır.
Profesyonel gelişiminize destek olmak ve kariyer hedeflerinize ulaşmanız için yanınızdayız. Detaylı bilgi almak ve süreç hakkında rehberlik almak için bizimle iletişime geçin.
Sertifika Başvurusu