Birçok fusarium küfü deoksinivalenol (DON) üretir. Küf normal hava koşullarında, özellikle serin ve ıslak koşullarda buğday, mısır, yulaf, arpa ve diğer tahıllarda yetişir. Çiftlik hayvanlarında yem reddine, insanlarda ve hayvanlarda kusmaya neden olabilir. Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), güvenli bir gıda ve yem kaynağını teşvik etmek için birtakım tavsiyelerde bulunmaktadır. İnsanlar tarafından tüketilen gıda ürünlerine ilişkin mevcut tavsiye seviyeleri milyonda 1 ppm’dir. 4 aydan büyük besi sığırları ve geviş getiren sığırlar için 10 ppm, kümes hayvanları için 10 ppm, domuzlar için 5 ppm ve diğer tüm hayvanlar için 5 ppm’dir.
Sıcak (24-29 derece arası), yağışlı ve nemli hava, bu mikotoksin türünün gelişimini teşvik eder. Küçük taneler, başaklanma aşamasından yumuşak hamur aşamasına kadar fusarium sporları tarafından enfekte edilir. Buğday erken çiçeklenmede, arpa ise başaklanma döneminde en hassastır. Erken enfeksiyonlar (erken çiçeklenme) genellikle başakçıkların renginin değişmesine neden olur. Sezon sonu enfeksiyonları (buğdayda çiçeklenme sonrası veya arpada başaklanma sonrası) çekirdeklerin semptomsuz olmasına neden olabilir, ancak mantar ve deoksinivalenol hala tohumda mevcut olabilir. Deoksinivalenol seviyeleri her zaman bir numunedeki kabuklu tanelerin miktarıyla ilişkili değildir.
Deoksinivalenol konsantrasyonunu ölçmek için kullanılan laboratuvar teknikleri arasında enzim bağlantılı immünosorbent testi (ELISA) ve üniversite test laboratuvarlarında kullanılan sıvı ve gaz kromatografi yöntemleri yer alır. Deoksinivalenol düzeylerinin test edilmesindeki değişiklik, örneklemeden oldukça etkilenir, dolayısıyla temsili bir örneğin test edilmesi önemlidir. Tek bir çekirdeğin deoksinivalenol seviyeleri 0,5 ppm’den az veya 270 ppm’den fazla olabilir. Bu nedenle, bir tohum partisindeki çekirdeğin etkisini tahmin etmek zordur ve mümkün olduğu kadar çok sayıda çekirdeğin çıkarılması önemlidir.
Kısaca deoksinivalenol, serin ve nemli koşullarda yetişen mahsulleri etkileyen güçlü bir mantar toksinidir. Deoksinivalenol bilinen bir bağışıklık baskılayıcıdır ve böbrek sorunlarına neden olabilir. Bu mikotoksin ile kirlenmiş tahılların tüketilmesi insanlarda ve hayvanlarda rahatsızlık yaratır.
Kuruluşumuz, bilim ve teknoloji alanında dünyada yaşanan gelişmeleri yakından takip eden ve sürekli kendini geliştiren güçlü bir çalışan kadrosuna sahiptir. İşletmelere verilen gıda ve yem analizleri hizmetleri arasında, mikotoksin analizleri kapsamında deoksinivalenol analizleri de bulunmaktadır.
Besin güvenliği ve kalite testleri, sektördeki yenilikçi ürünlerin geliştirilmesine yardımcı olur.
Yasal düzenlemelere uygunluk sağlanarak, ürünlerin güvenli ve hukuki açıdan geçerli olmasına katkı sağlanır.
Global sağlık ve güvenlik standartlarına uyumlu ürünler, uluslararası pazarda markanın tanınırlığını artırır.
Ürünlerin sağlık açısından doğruluğu ve güvenliği test edilerek, marka güvenilirliğini artırır.
Test süreçleri, ürünlerin kalite ve güvenlik standartlarına uygun olmasını sağlayarak sektördeki en iyi uygulamaları oluşturur.
Ürünlerin güvenli bir şekilde üretildiği ve doğrulandığı ortamlar, çalışanların motivasyonunu artırır.
Profesyonel gelişiminize destek olmak ve kariyer hedeflerinize ulaşmanız için yanınızdayız. Detaylı bilgi almak ve süreç hakkında rehberlik almak için bizimle iletişime geçin.
Sertifika Başvurusu