Mikotoksinler küflerin ürettiği doğal maddelerdir. Tüm doğal malzemeler ve birçok insan yapımı malzeme küfler tarafından kontaminasyona maruz kalır ve uygun çevre koşulları altında, sıcaklık ve nem uygun olduğunda bu mantarlar çoğalır ve mikotoksinler üretebilir. 500’den fazla mikotoksin tanımlanmış olup bu sayı giderek artmaktadır.
Patulin, penicillium küfleri tarafından üretilen bir mikotoksin türüdür. Bu bir nörotoksindir ve onu yiyen hayvanlarda koordinasyon eksikliğine ve kas zayıflığına neden olur. Patulin, geviş getiren hayvanlarda uçucu yağ asitlerinin üretimini azaltarak, bir ineğin diyetinden alabileceği enerji miktarını azaltır. Patulin genellikle silajda bulunur ve bu nedenle silaj mikotoksini olarak sınıflandırılır. Silaj, memeli hayvanların yem ihtiyacını karşılayan ve silolarda saklanan, yüksek nem içeren, fermente edilmiş yemlerdir.
Patulin, bakteriler, memeli hücre kültürleri, yüksek bitkiler ve hayvanlar dahil olmak üzere birçok biyolojik sistem için toksiktir, ancak hayvan ve insan hastalıklarına neden olmadaki rolü belirsizdir. Patulin, potansiyel kanserojen özellikleri ve ticari elma suyu ve diğer elma ürünlerinde bulunması nedeniyle halk sağlığı açısından endişe vericidir. Patulin tahıllarda, kurutulmuş etlerde ve peynirde dengesiz görünür.
Patulin, elma ve üzüm sularında oldukça stabildir ve insanlar için potansiyel bir tehdit oluşturabilir. Şu anda çeşitli ülkeler, meyve suyunda patulin için 30-50 ppb arasında değişen limitler belirlemiştir.
Patulin ELISA, genellikle elma ve armut gibi yumuşak çekirdekli meyveleri etkileyen mikotoksin Patulin’in saptanmasına yönelik bir immünolojik testtir. Bu test, elma suyu, elma şarabı, elma püresi ve portakal suyu dahil kontamine olmuş numunelerde Patulin’in niceliksel ve niteliksel tespiti için uygundur. BU test yöntemi, meyve suyu işleyen üreticiler, bebek maması üreticileri ve meyvelerde, meyve sularında ve daha fazlasında bulunan zararlı bir mikotoksin olan Patulin için daha hızlı geri dönüş süreleri ve kantitatif test sonuçlarına ihtiyaç duyan gıda laboratuvarları tarafından tercih edilmektedir.
Kuruluşumuz, bilim ve teknoloji alanında dünyada yaşanan gelişmeleri yakından takip eden ve sürekli kendini geliştiren güçlü bir çalışan kadrosuna sahiptir. İşletmelere verilen gıda ve yem analizleri hizmetleri arasında, mikotoksin analizleri kapsamında patulin analizleri de bulunmaktadır.
Potansiyel sağlık risklerini tespit ederek, ürünlerin güvenli bir şekilde tüketiciye ulaşmasını sağlar.
Üretim süreçlerinde yapılan doğrulama testleri, daha verimli ve kaliteli ürünler geliştirilmesini sağlar.
Ürünlerin güvenli bir şekilde üretildiği ve doğrulandığı ortamlar, çalışanların motivasyonunu artırır.
Besin güvenliği ve kalite testleri, sektördeki yenilikçi ürünlerin geliştirilmesine yardımcı olur.
Test süreçleri, ürünlerin kalite ve güvenlik standartlarına uygun olmasını sağlayarak sektördeki en iyi uygulamaları oluşturur.
Sağlık açısından güvenli ve kaliteli ürünler, markanın değerini artırır ve pazar güvenini sağlar.
Profesyonel gelişiminize destek olmak ve kariyer hedeflerinize ulaşmanız için yanınızdayız. Detaylı bilgi almak ve süreç hakkında rehberlik almak için bizimle iletişime geçin.
Sertifika Başvurusu