Underwriter Laboratuvarları (UL) tarafından geliştirilen “UL 197 Ticari elektrikli pişirme aletleri” standardında açıklanan gereklilikler, 600 volt veya daha düşük gerilime sahip, iç mekanda kullanılması amaçlanan ve Ulusal Elektrik Yasası, “NFPA 70 Ulusal elektrik kodu” standardına uygun olarak kullanılması amaçlanan ticari elektrikli pişirme cihazlarını kapsar.
Bu gereklilikler, kahve makineleri, iletken ocaklar, yiyecek ısıtıcıları, fritözler, ızgaralar, buharlı su ısıtıcıları, buharlı pişiriciler, kuruyemiş ısıtıcıları, patlamış mısır makineleri, ocaklar, mutfak aletleri ısıtıcıları ve ticari mutfaklarda, restoranlarda veya gıdanın dağıtıldığı diğer işyerlerinde bulunan cihazları kapsar.
Bu gereklilikler, satış makinelerini, evde kullanıma yönelik pişirme cihazlarını, 600 volttan yüksek değere sahip ticari pişirme cihazlarını veya mikrodalga pişirme cihazlarını kapsamaz.
Yemek ısıtıcısı gibi bir çıkış kutusuna monte edilebilecek ve desteklenebilecek şekilde tasarlanmış bir cihaz, bu standarttaki gereklere ve elektrikli aydınlatma armatürleri için montaj ve ağırlık gereklerine uygunluğu esas alınarak değerlendirilir.
Elektrik dışında bir araçla, örneğin jel veya sıvı yakıt, kömür, gaz veya yağ ile üretilen ısıyı kullanan bir cihaz, ilave yangın riski açısından incelenir. Jel veya sıvı yakıt tarafından üretilen ısıyı kullanan bir cihaz, kullanılması amaçlanan belirli yakıtlarla çalışan cihazlar incelenir.
Yağ yüklü havanın emisyonunu sınırlamak için entegre sistemler kullanan ticari pişirme ekipmanlarının, “NFPA 96 Ticari pişirme işlemlerinde havalandırma kontrolü ve yangından korunma” standardına uygun olarak kurulması amaçlanır ve bu standardın gerekliliklerine uygun olur. Ek olarak, sistemden yayılan atık su, Amerikan Çevre Koruma Ajansı (EPA) “Test Yöntemi 202 Sabit kaynaklardan yoğunlaşabilir partikül emisyonlarının belirlenmesi” standardına uygun olarak ölçüldüğünde 5 mg/m3’ü aşmamalıdır.
Entegre devridaim sistemlerini kullanan ticari pişirme ekipmanı, bu standardın gerekliliklerine ve “UL 710 Ticari pişirme ekipmanlarına yönelik egzoz davlumbazları” standardında açıklanan gerekliliklere uygun olmalıdır.
Kuruluşumuz, bilim ve teknoloji alanında dünyada yaşanan gelişmeleri yakından takip eden ve sürekli kendini geliştiren güçlü bir çalışan kadrosuna sahiptir. İşletmelere verilen çeşitli test hizmetleri arasında cihaz testi ve sertifikasyonu hizmetleri kapsamında, “UL 197 Ticari elektrikli pişirme aletleri” standardında tanımlanan test hizmetleri de bulunmaktadır.
